Ich hatte heute das Problem das bei einem frisch installierten Ubuntu Server mit Apache das PHP nicht richtig wollte. Dieses Problem hat sich so geäußert das beim ausführen einer PHP Seite immer ein Download gestartet wurde.
Schlussendlich bin ich dann aber in der Ubuntu Dokumentation auf die Lösung gestoßen:
sudo a2enmod php5
Dieser Befehlt aktiviert das PHP Modul.